Cómo notar la diferencia entre el aceite de soja
Como uno de los aceites comestibles comúnmente utilizados en la vida diaria, el aceite de soja está directamente relacionado con nuestra salud. Entonces, ¿cómo distinguir la calidad del aceite de soja? Este artículo combinará temas populares y contenidos en toda la red durante los últimos 10 días para proporcionarle una guía de identificación detallada.
1. Clasificación básica del aceite de soja
El aceite de soja se puede dividir en las siguientes categorías de acuerdo con la tecnología de procesamiento y las materias primas:
| tipo | Características |
|---|---|
| Presione el aceite de soja | Extraído a través de procesos de prensado físico, se conservan más nutrientes, pero el precio es más alto. |
| Aceite de soja lixiviado | La extracción utilizando solventes químicos tiene un alto rendimiento de aceite y un precio bajo, pero puede retener el solvente. |
| Aceite de soja modificado genéticamente | La materia prima es de soja genéticamente modificada, y existe cierta controversia y debe elegirse de acuerdo con la elección personal. |
| Aceite de soja no transgénica | La materia prima es de soja no OGM, que son más populares entre los consumidores. |
2. Distinción sensorial del aceite de soja
La calidad del aceite de soja se puede juzgar inicialmente a través de la visión, el olor y el sabor:
| Cómo identificar | Aceite de soja de alta calidad | Aceite de soja de baja calidad |
|---|---|---|
| color | Amarillo claro o dorado, claro y transparente | Demasiado oscuro o turbio |
| olor | Un tenue aroma de frijoles, sin olor | Hay un olor rancio, picante u otro |
| oler | Sabor refrescante sin amargura | Hay un olor amargo u otro |
3. Distinguir indicadores físicos y químicos del aceite de soja
Además de la discriminación sensorial, también puede juzgar la calidad del aceite de soja a través de algunos indicadores físicos y químicos:
| índice | Aceite de soja de alta calidad | Aceite de soja de baja calidad |
|---|---|---|
| Valor ácido | ≤3mg/g | ＞ 3mg/g |
| Valor de peróxido | ≤0.25g/100g | ＞ 0.25g/100g |
| Humedad y volátiles | ≤0.10% | ＞ 0.10% |
4. Cosas a tener en cuenta al comprar aceite de soja
1.Elija un canal formal:Intente comprar en grandes supermercados o plataformas de comercio electrónico de buena reputación para evitar comprar productos de tres no.
2.View Etiquetas:Preste atención para verificar la fecha de producción, la vida útil, la lista de ingredientes, el número de licencia de producción y otra información.
3.Concéntrese en la marca:Elija una marca conocida, y la calidad está más garantizada.
4.Método de guardado:El aceite de soja debe almacenarse en un lugar fresco y seco para evitar la luz solar directa y consumir lo antes posible después de la apertura.
5. Sugerencias de alimentación saludable para el aceite de soja
1.Comer apropiadamente:Aunque el aceite de soja es bueno, es necesario controlar la ingesta. Se recomienda que los adultos consuman 25-30 gramos por día.
2.Úselo con:Se puede usar con otros aceites de cocina como aceite de oliva, aceite de maní, etc. para garantizar una nutrición equilibrada.
3.Evite la freír a alta temperatura:La freír a alta temperatura puede producir sustancias dañinas, y se recomienda cocinar a baja temperatura.
Resumir
Para identificar la calidad del aceite de soja, debemos considerar de manera integral de los indicadores sensoriales, físicos y químicos y otros aspectos. Espero que este artículo pueda ayudarlo a elegir el aceite de soja de alta calidad para proteger su salud.
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